Νομός Ρεθύμνου: Ταβέρνα Γουλές
Φεύγοντας από την πόλη, θα ακολουθήσετε τις πινακίδες για Γουλεδιανά. Στην ταβέρνα Γουλές θα σας φιλοξενήσουν καλοσυνάτα σε μια αυλή. Στο τραπέζι σύγλινα με χόρτα και αυγά, σφουγγάτο (ομελέτα), χοιρινό με ξινόχοντρο.
Τούτος ο τόπος μας έδωκε, θρύλους, παραδώσεις και ιστορία…
Ο “Γουλές” κατά πως λένε οι παλιοί ήταν ο ιδρυτής του χωριού μας.
Ο θρύλος τον θέλει πειρατή, ρομαντικό και κυνηγημένο, στέριωσε όμως…
Στέριωσε καλλιεργώντας και παίρνοντας ότι του έδινε η μάνα γή.
Ταμένοι να μην αφήσουμε το χρόνο να σβήσει τα γραμμένα απο τσι πέτρες κι από το νού μας κι έχοντας χρέος, για τσι άλλες γενιές, σας καληνωρίζουμε απο την ζεστή μεριά τση καρδιάς μας.
Βολευτείτε και ανέ δεν έχουμε χώρο, “απάνω στην κεφαλή μας” τα “βρισκούμενα” και “ότι βγάλει το βαρέλι μας”.
…Καλή σας όρεξη !.
Χάρτης:
