Οδηγός Michelin 2027: 21 αστέρια για την Ελλάδα — πρεμιέρα για Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη

Μεγάλη στιγμή για την ελληνική γαστρονομία: ο Οδηγός Michelin 2027 για την Ελλάδα επεκτείνεται πέρα από την Αθήνα και περιλαμβάνει για πρώτη φορά τη Θεσσαλονίκη και τη Σαντορίνη.

Τα νούμερα

• 62 εστιατόρια συνολικά: 38 στην Αθήνα, 20 στη Θεσσαλονίκη, 4 στη Σαντορίνη
• 20 εστιατόρια με αστέρια και συνολικά 21 αστέρια
• Αθήνα: 16 εστιατόρια με ένα αστέρι
• Σαντορίνη: ένα εστιατόριο με δύο αστέρια και τρία με ένα

Οι νέοι πρωταγωνιστές

Στην Αθήνα πήραν το πρώτο τους αστέρι τα Aleria, see|ds, SENSE και Simul. Στη Σαντορίνη, το Lycabettus στην Οία μπαίνει κατευθείαν με δύο αστέρια, ενώ από ένα αστέρι παίρνουν τα Selene, Lauda και Botrini’s Santorini. Το Delta, αντίθετα, έχασε το ένα από τα δύο αστέρια του.

Θεσσαλονίκη: ντεμπούτο με Bib Gourmand

Η Θεσσαλονίκη δεν πήρε αστέρι στην πρώτη της χρονιά, απέσπασε όμως πέντε διακρίσεις Bib Gourmand για εξαιρετική κουζίνα σε λογικές τιμές — όσες και η Αθήνα. Επιπλέον, το βραβείο Νέου Σεφ πήγε στον Θεόδωρο Καλοειδή του «Το Μανιτάρι».

Ειδικές διακρίσεις

• Βραβείο Εξυπηρέτησης: Christian Potelle (Spondi)
• Βραβείο Sommelier: Δέσποινα Τοκαλάκη (Aleria)
• Άνοιγμα της Χρονιάς: Amphibian (Αθήνα)

Για τη χώρα, η επέκταση του οδηγού είναι κάτι παραπάνω από τιμή: είναι ισχυρό εργαλείο γαστρονομικού τουρισμού, που φέρνει επισκέπτες και εκτός της καλοκαιρινής σεζόν.