Ζάκυνθος: Εστιατόριο Προσήλιο

Θαυμάζω τον καταπράσινο και δροσερό κήπο του και την αληθινά δημιουργική κουζίνα του. Μια γαστρονομική αποκάλυψη, με άριστα υλικά, τα περισσότερα ζακυνθινά και βιολογικά. Διαλέξτε μεταξύ ιδιαίτερων κρεατικών και κοπών, όπως το σπάνιο Τόμαχοκ, αλλά και ολόφρεσκων ψαριών και θαλασσινών (εκπληκτικό το ταρτάρ με ψάρι ημέρας), με παρεμβάσεις-έκπληξη όπως η σταφίδα τουρσί και οι κροκέτες με λαδογραβιέρα. Πλουσιότατη λίστα κρασιών και εξαιρετικά κοκτέιλ.

Καλωσήλθατε

Καλωσήλθατε στο “Προσήλιο” που βρίσκεται δίπλα στην ολοκαίνουρια πλατεία του νησιού, στο κέντρο της πόλης της Ζακύνθου. Με ανανεωμένο μενού και την αξεπέραστη όπως πάντα αισθητική του, στέκεται δίπλα σας για να σας ταξιδέψει σε γευστικούς προορισμούς. Ένα εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών που έχει βάλει ψηλά τον πήχη στο χώρο της εστίασης. Ο minimal εσωτερικός χώρος με την ανοιχτή κουζίνα του και το ζεστό καλωσόρισμα από τους ανθρώπους του αποτελούν την αρχή μόνο ενός μαγικού γαστρονομικού ταξιδιού. Αφήστε μας να σας ταξιδέψουμε στα ευωδιαστά μας μονοπάτια.

Δημιουργικό μαγείρεμα

Ταρτάρ από Ψάρι Ημέρας – Αχινός, λάδι από φύκια, ταπιόκα σε λικέρ σόγιας, κρέμα καπνιστού αυγού. Καβουρμαδόπιτα με Ζυμάρι Μαγιάς – Πουρές αχλάδι, demi glace κοτόπουλου, λάδι curry Madras. Dumblings με Κουνέλι Στιφάδο – Αφρός πατάτας, λευκή τρούφα, κονσομέ κρεμμυδιού, μανιτάρια shimeji. Πρεσαριστό Χεράκι Αρνιού-Καρέ Αρνιού σε Κενό Αέρος – “Ριζότο” αγκινάρας Ιερουσαλήμ, βελουτέ αρακά-άγριο σκόρδο. Λεμονόπιτα – Κρέμα λεμόνι-βασιλικό, crémeux calamansi, λευκή σοκολάτα, μαρέγκα, καραμελωμένα πεκάν. Στις μοναδικές δημιουργίες προστίθεται μια εξαιρετική ποικιλία με περισσότερες από 100 ετικέτες κρασιών, από ελληνικούς και ξένους αμπελώνες, στα οποία παρέχεται η δυνατότητα σερβιρίσματος σε ποτήρι με τη μέθοδο Coravin.

ΔΙΕΎΘΥΝΣΗ
Α. Πάντων & Α. Λάττα 15
Ζάκυνθος, Τ.Κ: 29100

ΠΗΓΑΙΝΕ ΜΕ ΕΚΕΙ

ΤΗΛΈΦΩΝΑ
T: 26950 22040
M: 6970 305217
E: info@prosiliozakynthos.gr

Πηγή: Gastronomos.gr