Μπροστά η θάλασσα, ανοιχτή μέχρι την Πελοπόννησο. Αριστερά η φωτισμένη νυχτερινή πόλη και το λιμάνι. Πίσω, ένα από τα ιστορικότερα ανακαινισμένα κτίρια του νησιού, το αρχοντικό (diminicale) του Δομενεγίνη. Γκουρμέ γεύσεις, απλές και πιο σύνθετες, με φρέσκα ψάρια και θαλασσινά δίπλα στο κύμα. Από την κλασική ριγανάδα (ντόπιο παξιμάδι με τυρί αλοιφωτό, ντομάτα και μαριναρισμένο […]Περισσότερα
Σε έναν από τους πιο όμορφους, πολύχρωμους, γουστόζικους και δροσερούς κήπους σε όλο το νησί, μια νέα γυναίκα έβαλε το μεράκι και τη φαντασία της όχι μόνο στη διακόσμηση, αλλά και στο μενού. Μια μονοκατοικία γεμάτη χρώμα και έθνικ στοιχεία συνεχίζεται ενιαία στον κήπο, όπου σερβίρονται μόνο εποχικά πιάτα, όπως δροσερά σαλατοφαγητά, νοστιμότατα ζυμαρικά, τάρτες, […]Περισσότερα
Σε ένα πρώην σιδηρουργείο και στον πλακόστρωτο πεζόδρομό του, ένας νέος άνθρωπος έφτιαξε το καλύτερο casual στέκι της πόλης. Το πρωί για καφέ και χάζι στον δρόμο και αργότερα για φαγητό και τα πρώτα ποτά της βραδιάς. Η μυρωδάτη τηγανιά είναι αφρός, τα σαλατοφαγητά τόσο όσο για να μη βαρύνεις, η κρητική «κουκουβάγια» ολόφρεσκη και […]Περισσότερα
Με μικρό αλλά διαλεχτό κατάλογο, αυτή η ταβέρνα-μαγειρείο είναι σκέτη πρόκληση. Σπλήνα γεμιστή-αφρός (τοπική συνταγή), μάγουλα μόσχου καλοκαθαρισμένα και μαγειρεμένα σκέτο λουκούμι, σγατζέτο, μερακλίδικα ορεκτικά, τσιγαριδοπιτάκια και τυροπιτάκια με χειροποίητη τραγανιστή ζύμη, πολύ καλό και εμφιαλωμένο κρασί του ίδιου του κάπελα, θεσπέσιο ζακυνθινό ψωμί, λαδοτύρι πικάντικο και «τυρί της τάβλας» βουτυράτο. Όλα αυτά σε παμπάλαιο, […]Περισσότερα
Θαυμάζω τον καταπράσινο και δροσερό κήπο του και την αληθινά δημιουργική κουζίνα του. Μια γαστρονομική αποκάλυψη, με άριστα υλικά, τα περισσότερα ζακυνθινά και βιολογικά. Διαλέξτε μεταξύ ιδιαίτερων κρεατικών και κοπών, όπως το σπάνιο Τόμαχοκ, αλλά και ολόφρεσκων ψαριών και θαλασσινών (εκπληκτικό το ταρτάρ με ψάρι ημέρας), με παρεμβάσεις-έκπληξη όπως η σταφίδα τουρσί και οι κροκέτες […]Περισσότερα
Μελεκούνι: σύμβολο της αφθονίας και της ένωσης Στη Ρόδο τα κουκούτσια και τους σπόρους τα λένε «κούνες» και έτσι προκύπτει μάλλον η ονομασία του «μελεκούνι», από μέλι και σουσάμι. Είναι το γλυκό του γάμου. Η αφθονία των σπόρων συμβολίζει τη γονιμότητα και το μέλι την ένωση. Για εμάς το έφτιαξαν οι χρυσοχέρες γυναίκες του συνεταιρισμού […]Περισσότερα
Παράγκα: η ταβέρνα που βγάζει τη Ρόδο ασπροπρόσωπη Στην τουριστική Ρόδο, η Παράγκα κάνει την ανατροπή: σερβίρει φαγητά κορυφαίας νοστιμιάς με υλικά 100% ροδίτικα, αναβιώνοντας την παραδοσιακή γαστρονομία. Σε αυτή και στη διπλανή φωτογραφία μπορεί κανείς να δει αρκετούς από τους λόγους που οι ιδιοκτήτες αποκαλούν την ταβέρνα τους μαγειροτεχνίο Τα σερβίτσια τους είναι […]Περισσότερα
Φάγαμε ψαρόσουπα και θαλασσινούς μεζέδες, αποτέλεσμα έμπνευσης. Κανένα σημείο δεν υπάρχει ακάλυπτο στον τοίχο. Κοχύλια, ράφια με προϊόντα, γιρλάντες κρέμονται από το ταβάνι. Ψυχή του εστιατορίου ο υπερδραστήριος Δημήτρης Κόζας, κυκλοφορεί ξυπόλυτος εντός και εκτός, τακτοποιεί τους πελάτες, σερβίρει και προτείνει κρασί. Παρά την πολυκοσμία, η καλή διάθεση του προσωπικού γρήγορα θα φτιάξει και τη […]Περισσότερα
Επιλογή για φρέσκο ψάρι: Την ταβέρνα άνοιξε ο μερακλής παππούς Πιζάνιας το 1970 και έχει περάσει σήμερα στα χέρια του εγγονού του, Γιάννη. Μην προσπεράσετε τα μικρά ψάρια που μαγειρεύουν στο τηγάνι. Με την κράτηση ζητήστε ψαρόσουπα, διαφορετικά θα περιμένετε περί τα 20 λεπτά για να τη φτιάξουν. Αξιόλογη λίστα κρασιού 50 ετικετών με έμφαση […]Περισσότερα
Με παρουσία σε όλους τους οδηγούς που έχουν γραφτεί για τη Ρόδο και αναφορά στους New York Times, ο Μαυρίκος είναι γνωστός τοις πάσι. Με παρουσία σε όλους τους οδηγούς που έχουν γραφτεί για τη Ρόδο και αναφορά στους New York Times, ο Μαυρίκος είναι γνωστός τοις πάσι. Η οικογένεια βρίσκεται στην εστίαση από το […]Περισσότερα